Il menù
QUI Ogni piatto ha il suo tempo. E il suo momento è adesso. qui il menù si scrive giorno per giorno, tra l’orto di Montechiaro e la cucina dell’osteria
na bomba
ESPERIENZE SEMPRE DISPONIBILI
Percorsi che sanno di noi
All’Osteria Nonna Rosa puoi scegliere tra esperienze fisse, pensate per raccontare la filosofia dello chef o lasciarti guidare da quello che la natura ha deciso per quel giorno.
Peppe, fai tu!
€160
/ per cliente
- Sette portate degustazione + dessert
- La degustazione si intende finalizzata all’intero tavolo
La stella
€140
/ per cliente
- 01 / Gamberi da sud a nord
- 02 / Pesce azzurro, limone, patate e camomila
- 03 / Spaghettini all’acqua di limone, olio e provolone
- 04 / Candele rotte a mare
- 05 / Cernia di fondale alla mugnaia, la sua zuppa, patate e ‘Nduja
- 06 / Dolce
La tradizione
€120
/ per cliente
- 01 / Provolone delle Colline Vicane in Cinque consistenze
- 02 / La Devozione
- 03 / Fusilli al ragù tradizionale
- 04 / Ziti mezzani alla genovese
- 05 / Polpette al sugo di pomodoro San Marzano
- 06 / Dolce
L’orto di Montechiaro
€110
/ per cliente
- Menù vegetariano con prodotti selezionati nell’orto dello Chef
- 5 portate degustazione + dolce
- La degustazione si intende finalizzata all’intero tavolo
Informazioni comuni a tutti i percorsi
I percorsi sono disponibili sabato e domenica a pranzo e a cena lunedì, martedì, giovedì, venerdì e sabato.
I piatti possono variare in base alla disponibilità delle materie prime.
Per le degustazioni, queste si intendono per l’intero tavolo e il servizio “à la carte” non è previsto.
IL MENÙ
Non decidiamo cosa fare. Ascoltiamo cosa serve.
Accanto ai percorsi fissi, ogni giorno lo chef crea nuove proposte in base a quello che l’orto, il mercato o il mare hanno da offrire. Non esiste una lista ma un dialogo aperto con il territorio e con il momento.
I PRODOTTI
Quando l’ingrediente è già una poesia
Tutto nasce da ciò che coltiviamo, raccogliamo, scegliamo con cura. Usiamo solo prodotti veri, stagionali, spesso autoprodotti. Ogni piatto ha un’origine riconoscibile e raccontabile.
carta dei vini
Vini che parlano la lingua del piatto
La carta dei vini è costruita come un racconto: armonico, territoriale, coerente.
Piccoli produttori, storie sincere, sapori che non disturbano ma accompagnano.
Nun resta niente… solo ‘a voglia ‘e turnà
PRENOTA UN GESTO MEMORABILE
Siediti a tavola o regala
un'emozione
Un’esperienza da Antica Osteria Nonna Rosa non si dimentica:
si assapora, si porta nel cuore, si racconta. Che sia per te o per qualcuno che ami,
il primo gesto è scegliere.